Curso de verano

LIVE ONLINE COURSE - Gastro-omics and Precision Nutrition

20.Ago - 21. Ago, 2020 Cód. X30-20

Descripción

This Summer Course will be face to face and you can also register in the live online in it, through the Zoom video conferencing platform of the Summer Courses. If you register in this Course you will participate in live online.

If you want to register in the face to face course, please click on FACE TO FACE to access the Course file.

Precision nutrition is an emerging health approach, which takes into consideration the genetic information of an individual, as well as age, gender, phenotype, medical history and personal physiopathological status and associated lifestyle factors in relation to nutrition and healthy outcomes . Advances in the "omics" sciences are contributing to better understandof the interactions between environmental factors and genetic variants (genomics),  or patterns of gene expression (transcriptomics) as well as changes in the concentration of metabolites (metabolomics) and the composition of the gut microbiota (metagenomics) that are involved in the development of chronic diseases including obesity, and the way these relationships can imply therapeutic approaches.  Indeed, the scientific advances in the different "omics" areas are enabling the design of customized strategies on precision nutrition for health maintenance as well as for the prevention and treatment of metabolic diseases. This course involves the consideration of newer progresses concerning personalized responses to dietary pattewrns 

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Objetivos

 

 

 

 

 

Público objetivo al que está dirigida la actividad

  • Alumnado universitario
  • Profesionales
  • Público en general

Colaboradores

  • imdea
  • IUNS
  • Ajinomoto
  • Basque Culinary Center (BCC)
  • FINUT
  • Eusko Jaurlaritza - Osasun Saila
  • Osakidetza

Programa

20-08-2020

08:45 - 09:00

Registration and material distribution

09:00 - 09:10

Presentación por parte de la Dirección de la actividad

  • Jose Alfredo Martinez Hernández IUNS/UNAV-IMDEA - Presidente/Investigador
  • Santiago Navas Carretero Universidad de Navarra - Investigador
09:10 - 10:00

“Personalized Nutrition“

  • Lidia Daimiel IMDEA-Alimentación - nvestigadora
10:00 - 11:00

“Obesomics“

  • Jose Alfredo Martinez Hernández IUNS/UNAV-IMDEA - Presidente/director
11:00 - 11:30

Pausa

11:30 - 12:30

“Role of fatty acids in Personalized Nutrition (vía Zoom presentation) “

  • Francesco Visioli University of Padova - Researcher
12:30 - 13:30

“Personalised Sodium Reduction (vía Zoom presentation) “

  • Ana San Gabriel Alcolea Ajinomoto - Associate General Manager
  • Hisayuki Uneyama Ajinomoto
17:00 - 18:00

“Precision Nutrition (presential and vía Zoom participation)“

  • Jose María Ordovás IUNS/UNAV-IMDEA - Presidente/director
  • Martin Kohlmeier Nutrition Research Institute - Researcher
  • Josep Antoni Tur Marí Universitat de les Illes Balears - Catedrático de fisiología
18:00 - 18:30

“Sugars sensing and food intake“

  • Santiago Navas Carretero Investigador - Investigador
19:00 - 20:30

“Alimentación de Precisión en la salud y en la enfermedad (presential and vía Zoom participation)“

  • Jose Alfredo Martinez Hernández IUNS/IMDEA - Presidente/Investigador
  • Santiago Navas Carretero Universidad de Navarra - Investigador
  • Alberto Diaz-Ruiz Ruiz IMDEA
  • Jon Basterretxea Aranzabal BCC Innovation, Centro Tecnológico en Gastronomía (BCC) - Cocinero investigador

21-08-2020

09:00 - 10:00

“Genetically informed Nutrition“

  • Rodrigo San Cristóbal Blanco IMDEA-Food - Researcher
10:00 - 11:00

“Microbiota in Precision Nutrition“

  • Fermín Milagro Yoldi UNAV - Investigador
11:00 - 11:30

Pausa

11:30 - 12:30

“Metabolomics for Precision Nutrition in diabetes and cardiovascular diseases“

  • Miguel Angel Martínez González University of Navarra - Professor of preventive medicine
12:30 - 13:30

“Precision Nutrition in cancer (vía Zoom presentation) “

  • Ana Ramirez de Molina IMDEA-Food - Deputy Director

Directoras/es

Jose Alfredo Martinez Hernández

Universidad de Navarra, Catedrático

Santiago navas Carretero

UNAV

Ponentes

Jon Basterretxea Aranzabal

Lidia Daimiel

Alberto Diaz-Ruiz Ruiz

IMDEA Food, Tenure-Track Position

Martin Kohlmeier

Miguel Angel Martínez González

Universidad de Navarra, Catedrático

Catedrático en la Facultad de Medicina de la Universidad de Navarra y catedrático visitante de la Universidad de Harvard. Epidemiólogo de enfermedades crónicas con más de 20 años de experiencia en la realización de estudios de nutrición, ensayos clínicos y determinantes genéticos de las enfermedades cardiovasculares. Es autor del libro de Bioestadística amigable (Elsevier, 2013). Ha sido Investigador Principal de diversos proyectos, en los que destaca el proyecto SUN (estudio prospectivo de cohorte dinámico con> 22.500) y el ensayo PREDIMED-1. Este último es el mayor ensayo de prevención primaria aleatorizado de enfermedad cardiovascular con una intervención nutricional realizado en Europa. El Prof. Martínez González es actualmente el investigador principal del “Advanced Research Grant” PREDIMED-PLUS, financiado por el Consejo Europeo de Investigación (evalúa el efecto cardiovascular de la dieta mediterránea con restricción energética combinada con actividad física y pérdida de peso).

Fermín Milagro Yoldi

Fermín Milagro is a researcher at the Nutrition Research Center of the University of Navarra (where he leads the Biomarkers and Bioactive Compounds research line), and is part of the CIBERobn (Carlos III Health Institute). In recent years he has worked in different lines of research in relation to Nutrigenomics, Nutrigenetics, Epigenetics, Metabolomics and Metagenomics of Obesity and Insulin Resistance, with special emphasis on food-gene interaction, in the identification of new biomarkers through omics technologies (genetics, epigenetics, miRNAs, microbiota, metabolomics) and in the search for bioactive compounds with application in these pathologies. He carries out his research both in intervention studies in humans and in animal models and cell cultures. The main goal is the development of precision nutrition in the field of obesity and its comorbidities. He is the author of more than 200 scientific articles (H-factor = 40) and has participated in 26 research projects

Santiago Navas Carretero

Universidad de Navarra, Investigador

Santiago Navas-Carretero se licenció en Farmacia por la Universidad Complutense de Madrid en 2002, y se doctoró en Nutrición en 2007 por esta misma Universidad, recibiendo además la mención “Doctor Europeus”. Se incorporó a la Universidad de Navarra en Octubre de 2008 y desde entonces lleva realizando sus labores de investigación en dicho Centro. Es director de la línea de nutrición de precisión del Centro de Investigación en Nutrición de la Universidad de Navarra desde Septiembre de 2017. Es Investigador Principal de 2 contratos de investigación (Nutriprecisión y Medkids), 2 proyectos de Gobierno de Navarra (ALINFA y CORALS-centros educativos), además de haber participado en numerosos proyectos de nivel regional, nacional y europeo. Cabe destacar los proyectos europeos Food4Me, PREVIEW y SWEET. Además, es autor o coautor de 110 articulos científicos y capítulos de libros.

Jose María Ordovás

Ana Ramirez de Molina

Doctora en Bioquímica y Biología Molecular por la Universidad Autónoma de Madrid (2002, Premio extraordinario), Ana Ramírez de Molina ha desarrollado su carrera científica en la relación entre metabolismo, nutrición y cáncer. Ha trabajado en la Unidad de Oncología Traslacional Hospital La Paz-UAM-CSIC, Hospital Royal Marsden de Londres, Memorial Sloan Kettering Cancer Center de Nueva York, y ha sido Directora de I+D+i en TCD Pharma. Es autora de más de 70 artículos de impacto en el área y varias patentes transferidas a la industria. En 2010 se incorporó a IMDEA Alimentación, donde dirige el Programa de Nutrición de Precisión en Cáncer y la plataforma GENYAL en alimentación personalizada y salud, siendo Directora Adjunta del centro desde 2014. En 2002 recibió el Premio Jóvenes Investigadores MSD, en 2017 el John Kidney Internacional Award, y en 2016 la distinción 8 de Marzo de la Comunidad de Madrid como mujer destacada en Ciencia y Tecnología.

Josep Antoni Tur Marí

Licenciado y Doctor en Farmacia por la Universidad de Barcelona. Catedrático de Fisiología y Director del Grupo de Investigación en Nutrición Comunitaria y Estrés Oxidativo de la de la Universidad de las Islas Baleares, integrado en el CIBEROBN (Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición) del Instituto de Salud Carlos III y del Instituto de Investigaciones Sanitarias de las Islas Baleares (IDISBA). Académico fundador de la Academia Española de Nutrición y Ciencias de los Alimentos y Académico correspondiente de la Real Academia de Farmacia de Cataluña. Miembro del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) 2014-2019. Miembro del Comité Científico de la Vocalía nacional de Alimentación del Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos. Ha dirigido 26 tesis doctorales. Miembro del Consejo Editorial de: Nutrients; Antioxidants; Nutrition Metabolism & Cardiovascular Diseases; Current Nutraceuticals.

Hisayuki Uneyama

Francesco Visioli

Rodrigo San Cristóbal Blanco

IMDEA Food Institute, Postdoctoral researcher Juan de la Cierva

Ana San Gabriel Alcolea

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Resumen

Conclusiones remitidas por la dirección del Curso de Verano

  • Lidia Daimiel
  • Fermín Milagro